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2020-05

恵壱(安佐南区安東)


恵壱(外観)

本格豚骨の専門店で
限定10食の醤油系


恵壱(醤油ラーメン)
(醤油ラーメン)


恵壱(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
カツオが香る清湯をベースとし、
甘めの元ダレで割ったベーシックな醤油味。
ラーメンには珍しい揚げ玉を添付することで、
油ギッシュなまったり要素が加えられている。

醤油ver専用に提供される中太縮れ麺は、
ゴチゴチの噛み応えで汁の浸透にも怯まない強麺系。

ロースハムのようなしっとり肉質のチャーシューは、
表面の炙りとスープと同調した甘い味付けが施され、
玉子・キムチ・高菜などの無償OPをセルフで添えることが出来る。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20200524)


20200524.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:604km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200523)


20200523.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:592km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ばり嗎・本通店(中区本通)


ばり嗎・本通店(外観)

万年金欠に苦しむ擦れヲタには
ワンコインメニューが懐の支え


ばり嗎・本通店(白とん)
(白とんラーメン)


ばり嗎・本通店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨・鶏ガラを8時間トロ炊きするというスープは、
比較的ライトでクセのないエキスにラードと背脂を乗せ、
ガーリックオイルの仕事によってジャンキーに寄せたもの。

カタの指定でもヤワで着丼した麺は、
にゅうめんの如く多加水でのモチヤワ加減で、
本スープとの構成では不一致感を受けてしまう。

ワンコインでも分厚く立派なバラチャーシューは、
肉繊維を裂いて噛み締める感覚をガッツリ楽しめる。



味の評価:★★☆☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20200517)


20200517.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:580km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200516)


20200516.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:568km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

横綱家・紙屋町(中区大手町)


横綱家・紙屋町(外観)

広島における家の2号店では
家における広島verが実装される


横綱家・紙屋町(家そば)
(家そば醤油_フツ、スク、カタ+ホウレンソウ)


横綱家・紙屋町(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
高濃度&高粘度エキスに乳化層を張ってを構築し、
細メン&細モヤシを添えて広島verよろしいスペック。
ただし、本verにおける当店・エース菅野の存在は未確認。

不要なノリに変わってレンソウでかさをマシ、
サビメシ不要でも充分満たしてくれる名脇役。

極度に鋭角な円錐鉢は啜りにくく撮りにくく、
緑に変化していく軽い液体がとの乖離を決定付ける。



味の評価:★★★☆☆



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ランニング(20200510)


20200510.jpg


今日のランニング:20km

2020年累計距離:556km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200509)


20200509.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:536km


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ランニング(20200506)


20200506.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:524km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200505)


20200505.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:512km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200504)


20200504.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:500km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200523)


20200503.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:488km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200502)


20200502.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:476km



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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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