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2020-04

とん楽・本店(米子市灘町)


とん楽(外観)

米子での老舗筆頭は
当地では珍しい長浜系


とん楽(長浜ラーメン)
(長浜ラーメン)


とん楽(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
シャバめの豚骨エキスには軽い獣臭を織り込み、
薄く張ったラードでコクを補完されている。
髄のエキスとオイルとが円やかに乳化し、
程よい塩っ気で素材の旨味をシンプルにまとめてある。

博多直送のバリカタストレート麺は、
ザクザクとした歯切れで糖質の風味を放ち、
本場でのスペックを巡らせる見事な再現性。

赤身のチャーシューにスープの塩気が相まって、
最後まで飽きることなく一気に啜らせる。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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