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2019-11

麺元素(大阪市北区天神橋)


麺元素_3(外観)

天満でキメたら
ココでの〆は欠かせない


麺元素_3(鶏元素つけ麺)
(鶏元素つけ麺)


麺元素_3(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏白湯+魚介に高麗人参が加わるスープは、
安酒で消耗したレバーへの免罪符となる構成。

店内で打つ全粒粉麺はフスマと鋼のコシを持ち、
アオサを絡めてたっぷりとスープを乗っけて来る。

低温調理の肩ロースに塩メンマは、
更なる酒を所望させるツマミ力でレバーに着火し、
〆のはずなのに二度目の奥田へと向かわせるトスアップ。



味の評価:S
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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