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2019-09

ランニング(20190929)


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今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：８８６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-09-29 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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まるしげ（和歌山市太田）


まるしげ（外観）

豚骨天国和歌山にあって
豚骨OFFの老舗店


まるしげ（中華そば）
（中華そば)


まるしげ（麺）
（麺）



＜ひとくちメモ＞
口に含んだ瞬間鶏さんの大群が飛び回り、
口内は鶏の旨味に満たされ甘辛のカエシがさらって行く。

メンカタ指定のストレート麺はコチコチの切込みで、
ザブザブと入ってくる啜り心地。

クシリと噛み応えのある赤身チャーシューは、
塩味主体のレトロなスペック。
ご当地仕様の紅白カマボコがしっくり溶け込んでいる。



味の評価：★★★★★



地図はこちら




テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-09-24 | ラ♪（和歌山県） |

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ランニング(20190923)


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今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：８７４km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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ランニング(20190921)


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今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：８６２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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美食亭・山本本店（安佐南区山本）


美食亭（外観）

ランチ時はメインのメニューに
中華惣菜が無料という嬉しいシステム


美食亭（ラーメン）
（チャーシューメン)


美食亭（麺）
（麺）



＜ひとくちメモ＞
素材の旨味エキスを複雑に重ね合わせ、
優しいカエシ感が広がる元ダレできっちり纏めている。

しっとりとした地肌のストレート麺は、
ヌルリと滑り込み、潰すと粘りのあるプレス感。

5枚入りのチャーシューはしっとりとした赤身の肉質で、
肉繊維の隙間に脂が感じられる上質な部位。
フレッシュな青ネギが気持ち良い歯応えで跳ね返る。



味の評価：★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-09-20 | ラ♪（広島市安佐南区） |

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ランニング(20190915)


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今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：８６２km

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ランニング(20190914)


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今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：８５０km

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接筵 （中区基町）


接筵（外観）

デパ地下の本格中華惣菜店にて
数量限定で提供される特製メン


接筵（チャーシューメン）
（チャーシューメン)


接筵（麺）
（麺）



＜ひとくちメモ＞
時間帯によってバイトだけで運営される厨房とホールは、
くっちゃべって、ささっと作って、くっちゃべってのループ術。

ほんのり甘い清湯はカエシの味付けが専有し、
出汁感稀薄で湯気の欠片も立たないほどに温～く、
擦れヲタ的には近年希に見る惰麺。
750万円の代償はラ活の貴重な経験値になったとさ。



味の評価：★☆☆☆☆



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| 2019-09-14 | ラ♪（広島市中区） |

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ランニング(20190908)


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今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：８３８km

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狐狸丸 （大田区西蒲田）


狐狸丸（外観）

人里離れた住宅街の一角に
狐や狸と真鯛が現れる


狐狸丸（淡麗しお）
（端麗しお)


狐狸丸（麺）
（麺）



＜ひとくちメモ＞
宇和島産真鯛と大山鶏を合わせたＷスープ仕様で、
真鯛のアラを砕いて抽出したカエシが芳醇に乗っかり、
まるで上品なすまし汁のような鯛感覚。

三河屋のストレート麺は麺線が長く、
柔めの茹で加減でソフトな口当たりで滑り込み、
多加水のモチモチとした咀嚼感。

別皿で提供されるイベリコ豚の肩ロースチャーシューは、
ギリギリの温度で焼き上げてタレに漬け込んであり、
スープでしゃぶしゃぶするとソフトな肉繊維がふっくら裂ける。

焼いた真鯛の白身に柚子のジュレも添えられ、
素材のピュアな旨味とセンスが冴える一杯。



味の評価：★★★★☆



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| 2019-09-02 | ラ♪（東京都） |

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;ﾟ□ﾟ)ﾉ

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