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2019-06

ランニング(20190630)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:650km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190629)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:638km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ラーメンたろう・本店(神戸市中央区中山手通)


らーめんたろう(外観)

コの字カウンターでは
一人一缶のキムチがお出迎え


らーめんたろう(並らあめん)
(並らぁめん)


らーめんたろう(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚さんのコラーゲンを豊富に湛えたスープは、
乳化を織り込んだトロトロの飲み口で、
関西特有の丸いカエシが結びついている。

麺はスープが浸透しやすいスペックで、
ヤワの麺線がポタージュスープをたっぷり絡めて連れて来る。

薄切りカットのロースチャーシューは、
トロトロの脂身としっとりジューシーな肉質がバランス良く、
トロみを帯びたスープを吸い込んで統一的な感覚に同調する。



味の評価:★★★★★



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190623)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:626km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190622)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:614km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

神戸っ子・本店(神戸市兵庫区新開地)


神戸っ子(外観)

新開地で昼間のハキダメを堪能したら
神戸もっこすの味を求めて


神戸っ子(中華そば)
(中華そば)


神戸っ子(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ツンツンとした獣臭を織り込んだスープは、
動物系の濃厚なコクを凌駕する程に
塩っ気が鬼ショッパに効かされている。

予習のとおりメンカタコールで活きる麺は、
低加水での小麦が芯を残して程よく主張し、
前歯でプッツリと噛み切る千切り感覚。

薄切りチャーシューは脂が抜けた塩味で、
デフォ6層にも重ねられた惜しげのない盛りっぷり。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

天一軒(神戸市中央区琴の緒町)


天一軒(外観)

三宮高架下に構える
ディープな本場台湾料理店


天一軒(中華そば)
(中華そば)


天一軒(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
やさしい上湯系の塩味スープに
微量のガーリックオイルが苦味と芳ばしさを加える。

にゅうめんのようなソフト麺は、
麺肌ピカピカに輝きながら滑り込み、
潰すとトロトロといった食感で瞬時に消えていく。

ビールジョッキに入ったオリジナル辣油をブチ込むと、
台湾風情が色濃く加わってお値段ワンコイン。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190616)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:602km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190615)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:590km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190609)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:578km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190608)


20190608.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:566km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

まほろ芭(大田区蒲田)


まほろ芭(外観)

ねむ瑠の二号店は
ワンオペでも手際良い捌きっぷり


まほろ芭(バカニボ)
(泥煮干中華そば・バカニボ)


まほろ芭(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
セメント系のビジュアルを放つバカニボは、
鶏白湯のベースに3種の鬼煮干しをブレンドし、
国産赤鶏のチー油を散らして香ばしさを加えた構成。

おなじみ菅野の細ストレート麺は、
低加水のスペックによってパッツンパツンの歯応えで弾き返し、
最後までスープの浸透を許さない強靭な地粉感覚を発揮する。

肩ロースの低温調理チャーシューは、
スープで3分戻すとしっとりレアな肉繊維に進化し、
生タマネギと青ネギが細麺と一緒にシャリシャリ潰れて
セメントの中でフレッシュ効果を放ちながら存外サラリと啜らせる。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190602)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:554km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190601)


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今日のランニング:12km

2019年累計距離:542km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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