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2019-03

咲(岡山市北区野田屋町)


咲(外観)

戦後の復興を食で支えた
不滅の金字塔・岡ビル市場


咲(咲豚ラーメン)
(咲豚ラーメン)


咲(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
髄から抽出した濃厚な豚骨エキスに獣臭をも織り込み、
トロみを帯びたコラーゲン質がまったり感を醸成する。
豚の分厚いコクを引き立てるようにエンミも強く効かされる。

バリカタ指定の極細麺はザクッとバリ硬い切込み食感で、
小麦匂が鼻腔を流れた後に粉のねっとり質感がまとわり付く。

バラチャーシューはジューシ~且つソフティ~な噛み応えで、
キクラゲはバキバキとしたハードな反発で応える。
濃厚民族には心安らぐ王道スペック。



味の評価:S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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