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2019-01

天心(米子市東山町)


天心(外観)

客の大半が大盛り系を掻き込む
行列必至の家族経営店


天心(ラーメン)
(ラーメン)


天心(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨・鶏ガラの清湯スープは旨味が濃く出ており、
煮干しなどの魚介出汁がバランス良く融合して
表層の香味油が芳ばしい風味を放つ。

自家製の中細麺はヌラ~とした麺肌で滑り込み、
コチッとした小麦の密度感で最後までコシを維持する。

出来たてのチャーシューは肩ロースのしっとりした肉質で、
シナチクと称されるメンマはシャクシャクの繊維感。
素朴ながら米子で磨き上げられた老舗の味。



味の評価:S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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