ラ食って大酒飲んだらジョグるだけ !! 2019年01月

2019-01

天四郎（大阪市北区天神橋）

輝４号店の天四郎は
天４に４月４日ローンチの４づくし

天四郎（つけ麺）

（つけ麺）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
鶏ガラ＆豚骨を長時間炊いたド濃厚エキスに、
魚介の旨味・風味を加えた所謂マタオマ。

コラーゲンエキスが豊富に溶け込んでおり、
棒状のガチムチ太麺にたっぷり絡んで、
食後の唇はペタペタと貼付く余韻も楽しめる。

角切りブロックチャーシューもゴロゴロ沈んでおり、
濃厚エキスと相まってヘビーに突き抜ける。

味の評価：★★★＋☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-01-31 | ラ♪（大阪府） |

三孝（木更津市中央）

刺身と焼鳥で昼酒を楽しんだなら
〆は４３０万円の竹岡風を

三孝（ラーメン）

（ラーメン）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
ダシ感弱めでカエシがギュンと効き、
刻み玉ネギと課長とが竹岡を想起させる。

非乾麺の中太生麺は緩く縮れた麺線で、
デフォ柔らかめでの提供のためモチモチ状の食感。

バラチャーシューは時間の経過共に脂を染み出し、
終盤に近づくにつれ完成形へと仕上がる。
シンプルな構成が木更津の竹岡と揶揄される仕様。

味の評価：★★★＋☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-01-28 | ラ♪（千葉県） |

ランニング(20190127)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：１０６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-01-27 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

今野商店（三原市皆実）

ランチ時には玉がサービスという
ホスピタリティー溢れる対応力

今野商店（ラーメン）

（ラーメン）

（麺）

（替え玉）

＜ひとくちメモ＞
豚骨を強火で二日以上煮込むというスープは、
臭みの少い天然由来の濃厚乳化エキスに満ちており、
表層には厚いゼラチン層を湛えてパンチを高めている。

ハリガネ指定の麺は１０秒落として上げられ、
小麦の香りはないがモソモソとした食感重視タイプ。
麺肌のザラつきによって濃厚スープをたっぷり乗せ、
咀嚼で両者が最適に交わるように連れて来る。

バラ＆ロースのチャーシューは大判且つ厚切り状で、
モヤシ＆キクラゲにたっぷりの小口ネギが嬉しい清涼剤となる。

味の評価：★★★★☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-01-23 | ラ♪（広島県三原市） |

ランニング(20190120)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：９４km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-01-20 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

福新桜（浜田市浅井町）

浜田の目抜き通りに構える
昔ながらの街中華

福新楼（ラーメン）

（ラーメン）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
シャバさをウリにした抑揚のない清湯スープに、
薄いカエシを合わせて今にも消え入りそうな淡い味。

合わせるストレート麺は麺肌ツルピカの滑りでスープを乗せず、
噛み応えは少しゴムっぽく感じる弾力麺。

肉汁の抜けたチャーシューはパサついた萎れ加減で、
三日月カマボコがレトロな風情を演出している。

味の評価：★★★☆☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-01-19 | ラ♪（島根県） |

来香（米子市中町）

ぼっけぇまでもが存在する
鳥取牛骨系の新進店

来香（牛骨醤油らーめん）

（牛骨醤油らーめん）

来香（麺）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
牛骨を長時間煮込んだ淡麗系ブイヨンエキスに、
４種の醤油を重ねたというカエシでまとめたスープは、
牛骨特有の重た～いヘッドが芳ばしさと甘みを加える。

緩～いウェ～ブがついた中細麺は、
ねっとりとした牛のオイルを麺肌に絡めて滑りは上々。

トロトロのチャーシュ～は脂身がヘビ～に感じるが、
モヤシとネギが添えられることによって程良く中和されている。

味の評価：★★★＋☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-01-15 | ラ♪（鳥取県） |

ランニング(20190114)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：８２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-01-14 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20190113)

今日のランニング：１０km

２０１９年累計距離：７０km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-01-13 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20190112)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６０km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-01-12 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

天心（米子市東山町）

客の大半が大盛り系を掻き込む
行列必至の家族経営店

天心（ラーメン）

（ラーメン）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
豚骨・鶏ガラの清湯スープは旨味が濃く出ており、
煮干しなどの魚介出汁がバランス良く融合して
表層の香味油が芳ばしい風味を放つ。

自家製の中細麺はヌラ～とした麺肌で滑り込み、
コチッとした小麦の密度感で最後までコシを維持する。

出来たてのチャーシューは肩ロースのしっとりした肉質で、
シナチクと称されるメンマはシャクシャクの繊維感。
素朴ながら米子で磨き上げられた老舗の味。

味の評価：S

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-01-08 | ラ♪（鳥取県） |

丸天・西店（岡山市北区伊福町）

互いに袂を分かつ
戦後屋台から続く岡山の味

丸天・西店（中華そば）

（中華そば）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
豚骨・鶏ガラを基調とした深みのある動物系に、
元ダレのカエシと甘みがじわり押し寄せる癒しのスープ。

当地で珍しい中太クラスのストレート麺は、
軟らかめ上げられて麺肌はヌラ～とくる滑り心地。
潰し込むと扁平形状のプレスが臼歯へとむっちり吸い付くよう。

デフォ５枚乗りのチャーシューは異なる部位で構成され、
それぞれの肉繊維による歯応えを楽しませてくれる。

味の評価：★★★★★

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-01-07 | ラ♪（岡山県） |

ランニング(20190106)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：４８km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-01-06 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20190105)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：３６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-01-05 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

よろしく（東広島市西条本町）

新年明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いします

よろしく（醤油ラーメン限定品）

（醤油ラーメン）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
酒都よろしく汲みたての井戸水を使い、
国産豚のゲンコツと背脂を煮込んだところに
魚介と甘辛の元ダレを合わせた限定スペック。

小麦粉の調整により粘弾性を高めたという自家製麺は、
ザラついた麺肌でスープを絡め取り、
裁断ではバサバサとした歯切れ感覚。

直前で炙りが入る４枚のバラチャーシューは、
厚切りカットで存在感をよろしく誇示している。

味の評価：★★★＋☆

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| 2019-01-04 | ラ♪（広島県東広島市） |

ランニング(20190103)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：２４km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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ランニング(20190102)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：１２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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2019謹賀新年

本年もココを訪れる皆様にとりまして
ステキな一年になりますように

～2019元旦 sin～

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;ﾟ□ﾟ)ﾉ

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