ランニング(20181208)
今日のランニング：１２km
２０１８年累計距離：１,１９５km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
上海ママ料理（大阪市都島区東野田町）
本場のママが作り出す
唯一無二の鉄鍋料理
（ラーメン)
（麺）
＜ひとくちメモ＞
大型鉄鍋にライトな清湯スープを張り、
各種の調味料で味を整えたらモヤシを投入して
最後に溶き卵でとじて完成する本場の新感覚。
大阪にありがちなプラスチック麺は、
多加水の細麺にフワフワの卵がよく絡み、
デフォでヤワの食感と等しく馴染んで啜らせる。
味の評価：★★☆☆☆
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