ランニング(20181208)

今日のランニング:12km
2018年累計距離:1,195km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
上海ママ料理(大阪市都島区東野田町)

本場のママが作り出す
唯一無二の鉄鍋料理

(ラーメン)

(麺)
<ひとくちメモ>
大型鉄鍋にライトな清湯スープを張り、
各種の調味料で味を整えたらモヤシを投入して
最後に溶き卵でとじて完成する本場の新感覚。
大阪にありがちなプラスチック麺は、
多加水の細麺にフワフワの卵がよく絡み、
デフォでヤワの食感と等しく馴染んで啜らせる。
味の評価:★★☆☆☆
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