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2018-10

Do・Ni・Bo(山形市南原町)


DoNiBo(外観)

新旬屋がFC展開する
ヲタ鉄板のモーニング
(朝ラーもできるヨ)


DoNiBo(朝ラー)
(朝らー麺・青汁付き)


DoNiBo(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨・豚足・拳骨・モミジを使ったライトな動物系に、
3種の煮干しに昆布・椎茸のグルタミン酸を合わせ、
表面に薄い煮干オイルを散らして朝に最適な軽い仕様。

地元はせ川製麺所への特注麺は、
乾麺のような角麺でシャープなエッジを形成し、
潰すとむっちり・ねっとり食感を残しながら“ゆきちから”が香る。

トロトロのバラチャーシューは脂身がトロける旨さで、
線切りメンマにアオサ粉の磯風味が芳ばしい。
朝らー限定で青汁が添えられ、一日をフレッシュにスタートさせてくれる。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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