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2018-07

因幡(鳥取市弥生町)


因幡(外観)

鳥取市内屈指のネオン街で
希少価値の高い〆ラー店


因幡(醤油ラーメン)
(醤油ラーメン・背脂OFF)


因幡(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
非寸胴スタイルを採用し、作り置きのスープを
都度手鍋で煮沸されることから着丼時には激熱状態。

スープは鶏ガラベースのライトな清湯に、
あご出汁と宍道湖産しじみを合わせてあるそうだが、
あごの青臭さが支配して残念な魚介使い。

軽い縮れのついた黄色っぽい細麺は、
かんすい成分によって強い弾力がついたもの。
終盤では漆黒スープを吸ってネオン街で小麦色に焼けてくる。



味の評価:★★☆☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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