2018-05

こちら安佐南区ラブゴルフ前 塩拉麺屋(安佐南区相田)


こちら安佐南区ラブゴルフ前 塩拉麺屋(入口)

ショートコース
自慢のシャフトを振り回したら


こちら安佐南区ラブゴルフ前 塩拉麺屋(外観)

お楽しみの19番ホールへ


こちら安佐南区ラブゴルフ前 塩拉麺屋(あご塩拉麺)
(あご塩拉麺) ※増したチャーシューは先着10食無償


こちら安佐南区ラブゴルフ前 塩拉麺屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨・鶏ガラの清湯にアゴ出汁が合わさり、
香味油によって甲殻類の芳ばしさが吹き込まれる。
表層には背脂粒子も浮かび、存外オイリーな傾向。

縮れた中太麺はうねりでスープを持ち上げ、
パンパンの張りと適度なコシがある扁平仕様。

シャッターしてゲットしたチャーシューは赤みを残した製法で、
スープで戻すと脂身はトロットロに溶けていく。
オイリーながら桜エビのトッピングが爽やかな風味を加え、
白髪ネギ&水菜らが計算尽くのフレッシュ効果を発揮している。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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