2017-10

サバ6製麺所(大阪市城東区新喜多)


サバ6製麺所(外観)

天6で産声を上げたサバの稚魚が
3匹目のサバとしてFC展開中


サバ6製麺所(サバ醤油ソバ)
(サバ醤油そば)


サバ6製麺所(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラスープに名古屋&鹿児島産の醤油をブレンドし、
サバ節をガンガンに効かせてチー油でコクがアドオンされている。
含んだ瞬間、バーサーの大群が押し寄せるヲタ新感覚。

麺は#14の自家製麺でゴチゴチの強いコシが残り、
潰すとコナ感と共に小麦の風味が豊かに広がる仕様。

肩ロースのレアチャーシューはしっとり瑞々しい肉質で、
ザク切りネギが濃い醤油と馴染んで 高井田 を巡回させる。
鶏さんを索餌してバーサーの大群が丼内を回遊する豪快な一杯。



味の評価:S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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