しんちゃん(津山市山下)

センスの欠片もないラヲタの
アイデンティティーが根付くラ店③

(ラーメン)

(麺)
<ひとくちメモ>
屋号からはおよそ想像できないコテコテの大衆中華店では、
寡黙に鍋振りする店主と常連の壮年層が屯する由緒正しい地元密着っぷり。
ダシ感の弱い中華スープを基礎として、
デフォで胡椒をブッ掛けるだけのイニシエ系中華屋ラーメンと思いきや、
完成したイニシエ系にお酢をブッ掛けるといったオリジナル路線。
特有の風味と、酸っぱ甘い刺激らがぶつかり合い、
やたら味付けの濃いチャーシューがしんちゃんの凶暴な側面をチラつかせる。
アンナカと勘違いしちゃいました的な汎用の中華屋ラーメンではなく、
しっかりと独自の要素が処方されたオリジナル品。
味の評価:★★☆☆☆
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信・SHIN(玉野市宇野)

センスの欠片もないラヲタの
アイデンティティーが根付くラ店②

(あっさりラーメン・柚子オフ)

(麺)
<ひとくちメモ>
うどん出汁を想起させる和風寄りなスープには、
鶏控えめの魚貝ガンガン強めな掛け合わせ。
鮮魚系を思わせるフレッシュなお魚さんが鮮烈に駆け巡り、
丼一面を覆うロールチャーシューから沁み出た肉汁が
時間の経過とともに動物系のコクをアドオンして行く。
#22あたりの潰れた平打ちストレート麺は、
摩擦係数を高めた滑りとパツンとした弾力を持ち、
程良い塩梅にスープを乗っける秀逸品。
緑・白2層の葱に糸唐辛子の赤がセンス良く映え、
下層に隠れた大量メンマにはさり気ないひと仕事が隠されている。
味の評価:★★★★★
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ランニング(20140518)

今日のランニング:12km
2014年累計距離:420km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
ランニング(20140517)

今日のランニング:12km
2014年累計距離:408km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
ランニング(20140511)

今日のランニング:12km
2014年累計距離:396km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
ランニング(20140510)

今日のランニング:12km
2014年累計距離:384km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
長いち(福山市宝町)

粘着系ヲタ殺しの
ヲタ食系豚骨三部作③

(豚そば)

(麺)
<ひとくちメモ>
段 階を踏んだのちにコールを許される最終フェーズは、
オイルOFFの純粋豚骨パッケージを手鍋で戻して提供される。
無鉄砲 にも感じられる高濃度豚骨エキスは、
久留米 あたりを凌駕した髄系オリジナル路線であり、
オイルや雑味が無いだけに純粋な豚さんの旨味だけが詰まっている。
敢えてのコナオトシコールは、小麦のベタナマ感に加えて
ドロ状の特濃エキスをたっぷりと絡め上げたベタつきW食感が、
ヲタ食として至高の領域へと踏み込んだ無比の逸品。
オレ的粘着必至なヲタ食だけに、今後も常備を切に願うばかりであります。
味の評価:★★★★★
(以前の評価:①、②、③)
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ランニング(20140506)

今日のランニング:12km
2014年累計距離:372km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
ランニング(20140505)

今日のランニング:12km
2014年累計距離:360km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
ランニング(20140504)

今日のランニング:12km
2014年累計距離:348km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ
ランニング(20140503)

今日のランニング:12km
2014年累計距離:336km
テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ