ラ食って 大酒飲んだら ジョグるだけ !!

街の中華屋シリーズ１１
（たまには半チャンも入れるヨ）



（ラーメン）



（麺）



（半チャン）



＜ひとくちメモ＞
濁りのあるスープは鶏ガラブイヨン系のエキスを主体として
表層にラー油を散らした構成。

ひやむぎのようなツルピカ食感の麺は、
小麦自体が香らない無機質なタイプのデフォ柔らかめ。
丼の半面を占有するロースチャーシューは、
スープで戻すとホロホロとした加減になりその食べ応えは十分。

半チャンはオイルのコーティングを伴って満遍なく火が入り、
味付けの塩加減も最良の塩梅。
ラーメンの力を借りずとも、単体で突出した旨さを誇っている。



味の評価：★★★＋☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

今日のランニング：　５km

２０１３年累計距離：３８６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今日のランニング：１２km

２０１３年累計距離：３８１km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

新店ハケーン！
ていつの話やねん



（拉麺）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
週末の貯蓄と自身のイチモツに関しては“馬”の恩恵を強く受けているが、
こちらの拉麺には馬骨エキスがメインに使われているという。
老鶏もが配合されているらしいが、表面の背脂によって全てがマスキングされ、
馬並みのバカ舌を持つ身にとっては馬の耳に念仏。

店舗訴求の自家製麺はエッジのあるストレートで、
モソモソとした麺肌といった印象を強く植え付ける。
ソモソモ古いキャッシュを頼りに脆弱なＣＰＵを起こすにはもう限界。。



味の評価：★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

（ラーメン）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
ここだけ時が止まった店内では、
物音ひとつないオペレーションの末、静かにサーブされる。

想定外の手作り感と、
４３０万円といった時代錯誤の販売価格は、
客に寿をもたらす貴重な大衆食堂でもある。



味の評価：★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ジャズのＢＧＭが流れる
モダンでキャッチーな無国籍店内



（中華そば）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
ご当地特有の茶濁色スープは、
豚骨等の動物系要素にウルメ・昆布等の和風出汁を合わせたＷ系。
味付けの元ダレはチャーシューの煮汁がベースとなっており、
醤油のもろみが強く立っている。
甘味の要素が少ないところは迎合だが、温めの温度が残念なところ。

丁寧な湯切りで提供される麺は、小麦密度の高いストレート麺。
実家の精肉店から仕入れる黒豚チャーシューは、
バラ肉の脂トロトロ感がバツグンに良い。



味の評価：★★★＋☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

（中華そば）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
岡山におけるマタオマ系と思いきや、
巷で出会うマタオマではなく「無課長」の箔がついたマタオマ系。

更に元ダレには、生揚げ醤油・いしる・よしる・白醤油等々を調合し、
香味油を合わせて豚骨魚介を柔らかく仕上げてある。

ボーメ度高めのかん水麺は、強いコシと縮れを実現し、
魚粉を絡めてスープを持ち上げる仕様になっている。
他と一線を画するオリジナル路線のマタオマ系であろうか。



味の評価：★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

オレ様風に掛け合わせるならば、
“麺屋 無0050”てな具合に収まるのだろうか



（らー麺）　※海苔はオープン記念品






（麺）



＜ひとくちメモ＞
ビジュアル及び構成はソレに近付けてあるが、
“魂”という最も肝要なスパイスが欠落している。

名古屋でのＯＪＴがそうであったのか、
１２時間煮込んだにしては丼も寸胴も若大将までも
サラリとしていてクセもなければガツンも希薄。

非オーション及び非カネシで構築される小山に、
１００万円をも強要されるヤサイのＯＰは明らかな亜流路線。
この地この箱このスタイルにて永続的な奮起を見守りたい。



味の評価：★★★＋☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

今日のランニング：１２km

２０１３年累計距離：３６９km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今日のランニング：１２km

２０１３年累計距離：３５７km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

わかっています
皆が私を見る懐疑的な目
『虚言壁のある怪しい奴』とのレッテル




お金など頂きません
でも私を信じれることが
唯一必要になる条件



差し出すその手をにぎりしめたら
ゆっくり目を瞑って深く息を吸う



悲しい過去が見えます
傷付き疲れたあなたが
暗い道の上で立ち止まってる

でも心配はいらない
私にはわかります
それ以上を聞きたいなら　また来週




すべてを知らない方が　きっとあなたの為
「それでも...」って覚悟ならば話そう



大きな何かに守られています
お気付きですか？
あなたは幸運な御人



とても愛してくれた
その人に心当たりがあるんではないですか？
思い出せる？

そして今もあなたを優しく導いてる
耳を澄ませばあなたにも聞こえるはずです




今日の依頼人は誰？
どんな迷いを抱えた人？
半年先まで予約はいっぱいだ




見たくも　知りたくも　なくったって見える
そして今日も
目を瞑って深く息を吸う




安らいだ未来が見えます
暖かなひだまりの中にあるベンチに
あなたは座っている



だから心配はいらない
慌てずに行きなさい
あなたが今　歩くこの道を



とても愛してくれる誰かがあなたを待っている
それが今の私に言えるすべて




わかっています
皆が私を見る懐疑的な目
そう私こそ過去と未来が見える
この運命を少し呪う男

テーマ:日記 - ジャンル:日記

今日のランニング：１２km

２０１３年累計距離：３４５km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今日のランニング：１０km

２０１３年累計距離：３３３km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

雑居ビルの奥地に生息する
オールマイティな猿番長



（油そば）



（天地返し）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
ソレの経験がなくったって業態を変えたって
横川あたりから運ばれてくるパーツを組み立てることで
“すぐに作れますよ”といった潔さが妙な安堵を与えてくれる。

短冊状のチャーシューと同形のメンマにネギの山を崩して
天地返しの末に啜ってみれば、意外にもオイルのジャンキー感は薄く
アッサリとした味付けに玉子麺の香りが乗って抜けて行く。

柔らかな麺の食感になぜだか安堵を覚えつつ、
泥酔後の〆として常用することも覚えてしまったのでありました。
こんな所ではありますが、何はともあれおめでとうございますた。



味の評価：★★★＋☆



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このテのジャンルの一番とは
ジャンクであってナンボと認識しております
（朝ラーもできるよ）



（油そば）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
オーションの極々太をデフォルトとし、
豚に鰹にベビースターらを毒々しく積み上げて山を築き、
ニンニク、セアブラ、生卵の彩りに加えてマヨや課長の養分をも注入して
ジャンクにジャンクを重ねて狂ってこそナンボである、
と大宮あたりから漏れ聞いております。

そんな一番の影すらチャッチアップできない二番手は
果たして真の二番に成り得るのか？といった疑念はさて置き、
ひとまず“典雅で高尚な亜流路線”とでも掻いておこうかい。
あんた、ジャンガレ入れたことあるのかい。



味の評価：★★☆☆☆
（以前の評価：①）



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すっかりと つけで 飲める 身体へと 成長したボクは
ココでもトリビーは至極当然の所作



（もりそば みそ）









（麺）



＜ひとくちメモ＞
聖地を基準にすれば明らかに貧相なアテに瓶の消費を悩みながらも、
正月休みのファーストロット…、他には客がいないのをいいことに
何度も入念に櫛を入れ直してみたり
暴れないところを数本選んでみたりして
師匠のお家芸をＯＪＴしつつ
寂しくたって最後の一滴まで楽しみながら飲めるスキルも身に付けました。

ただし、〆にズズッと啜ったヤツは
紛れもなく“味噌汁そのもの”だったわけで、
ボクはココで“つけをアテにビール飲んだ”のではなく
“ビールを飲んで味噌汁で〆た”というホロ苦な初体験なのでした。



味の評価：★★☆☆☆
（以前の評価：①）



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（ラーメン）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
豚・鶏・魚介が主体となった白湯スープを
寸胴から都度手鍋で温め直して提供される。
豚・鶏のフレッシュなスープに魚介が泳ぎ、
サラリとしながらも深みが感じられる。

麺は表面にザラつきのあるタイプで、
細麺ながらしっかりとスープを絡め取る仕様。

バラチャーシューには味が染みており、
酒のアテとしてはピッタリ。
飲んでそのまま〆ることが出来る一気通貫店。



味の評価：★★★☆☆



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（拉麺）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
軽い香辛料が効かされたクリアな中華スープ。
カエシのショッパ加減と、デフォで投入される胡椒が余計な存在。

山のように積まれたモヤシが、スープの温度を急速に低下させていく中、
多加水の中太麺がスープを吸ってモチモチ状へとシフトさせて行く。
赤身チャーシューと、彩りのキヌサヤがいかにも中華屋っぽい。



味の評価：★★★☆☆



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（正油ラーメン・ハーフ麺）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
本店同様の拘りがプロモーションされるが、
ダシ感に乏しく、ショーガが香る透明スープといった感じ。

立地柄、酔客が多く訪れるが、
アジアンなフロアレディが不躾にバッサバッサと捌いていく。



味の評価：★★★☆☆



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（正油ラーメン）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
バランスを重視した店側自慢のスープに、
まろやかで深みのある天然醸造醤油のかえしが合わさる。
その実、バカ舌には軽い動物系にショーガを被せた感じか。

最上質の小麦粉で作る自家製麺は、
数日かけて低温熟成させるといった拘りで、
強いコシがあって“シャキッと活きた麺”は過言ではない。

厚切りバラチャーシューは３枚乗せで、
しっかりと濃い味が染みており、つい酒を所望させる。



味の評価：★★★＋☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

いかにもなハコ・ポップ・ネーミングに
アレと確信しつつもドＭのバカ舌は引き込まれる



（ばりめん）



（麺）



（替え玉）



＜ひとくちメモ＞
ショーガや魚介を効かせて貧弱な獣を黙らせ、
お上品にまとめ上げたネオ豚骨系。

トレンドを押さえたトロチャーシューなどからも、
全てが無難に纏まり過ぎてヲタ的感動は皆無。

それでも替え玉無償と知るやいなや、
コナオトシで投下し、無難に腹を満たすのでありました。



味の評価：★★★＋☆



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（中華そば）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
豚骨臭を放つ動物系スープをベースに、
ご当地特有の甘辛の醤油ダレが強く効いて
まるですき焼き風情を感じさせる。

#25あたりの細ストレート麺は滑らかで啜り易く、
メンカタ指定でコツコツとした裁断感は心地よい。
チャーシューは妙にトレンドが入って、何気にツボを押さえてある。



味の評価：★★★★☆



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