ラ食って 大酒飲んだら ジョグるだけ !!

こんな所にこんな強者が潜んでいようとは・・・
少しは高知市内を啜ったつもりでいましたが、
ラナビに縋った人生をただただ猛省するばかりです



（醤油ラーメン）　※醤油味：普通、麺のユデ方：カタイ、油っこさ：普通



（麺）



＜ひとくちメモ＞
”自然食品のみを使った昔ながらの味”
とインフォされるソレは
動物系・節系由来の滋味深い旨味エキスが詰まっており、
無化調でありながら充足感も十分。

エッジの立ったストレート麺は
スープを吸い込んで次第にモチモチ度を高めて行き、
小麦と卵麺特有の香りも存分に立っている。

カマボコ・キクラゲのトッピングはご当地ならではの演出で、
どれを取っても高次のレベルで構成されている。
これ程のクオリティであれば８９０万円という販売価格も迎合だ。



味の評価：S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

わしはメンに対してはいごっそうじゃき、
飲んだ後には絶対に〆るぜよ



（ラーメン）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
クリアな醤油スープはダシ感に乏しく、
欠けたパーツを補うためか表面には胡麻が散らされている。
スープ自体のコクは弱いが、
濃い味付けのチャーシューから味が染み出て
中盤以降は序々に濁りが加わっていく。

デフォで賑やかなトピ達が丼を彩るが、
温いスープと泥酔したヨッパと共に消沈の気配をみせていた。



味の評価：★★☆☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

今日のランニング：　　２０km

２０１２年累計距離：５２５km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

広島にまた陽気なファミリーが
加わりました



（中華そば）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
明るい濁りを湛えたスープには、
確かなダシ感の上にかえしの風味が強く乗っかり、
イニシエ要素を含んだ広島風醤油豚骨が構成されている。

お馴染みの原田麺は、ストレートな丸麺で口当たりも良く、
たっぷり盛られたネギを絡めて食べると
アッサリ感を伴っていくらでも食べさせてくれる。

オーソドックスながら
当たり前の味を当たり前に再現したような
実に丁寧な仕事っぷりを感じさせてくれる一杯である。



味の評価：★★★＋☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

王さん直伝の逸品が忘れられず
中華街をさるいて再会したポンチャンたい



（ちゃんぽん）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
大量の鶏ガラが使われるという鶏白湯スープには
鶏さんのエキスが濃厚に詰まっており、
トロリとした粘りも出ていてまさにクリーミー感の極み。

そこに炒めた海鮮・野菜類の香ばしさと甘味が加わって、
素材の旨味が幾重にも重なっている。

麺はパン麺と呼ばれるチャンポン用の極太ストレート。
最初はゴツゴツとした弾力があるが、
時間の経過と共にスープを吸い込んでパンパン状に膨張し、
フワフワとした食感へと変化していく。

終盤にはトロリとした白濁スープが麺に絡みまくり、
まるでカルボナーラをも想起させるうまかポンチャンたい。



味の評価：S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

山海の恵み溢れる地にやって来てまで
ラナビを拠り所として郷土料理の代償に得たものとは・・・



（ラーメン）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
深い茶濁の豚骨スープをベースとして、
マー油よろしくガーリックオイルでソレ一色に風味付けされたもので、
いわゆるベーシックな熊本系が構成されている。

含んでみると突出したクセもなく存外サラリと抜けて行き、
直感的に汎用系の仕事っぷりを邪推させる。

麺は純白のストレートで加水率は高め。
小麦風味のない無機質なもので、スープを弾くような張りを持っている。

チャーシューは温度の低いスープの中で芯まで馴染むに時間を要し、
麺に絡むキクラゲが情熱までをも下げて行く。
ランチタイムには多種のメニューが揃うマルチっぷりで、
地元に根付いた中華屋風情を感じさせる。



味の評価：★★☆☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

リーマンの平日深夜に入れるにしては
危険極まりない暴君ですばい



（ラーメン）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
丼の表面にはニンニク＆擦りゴマが一面を覆っており、
これまでに類を見ない異色のビジュアル。
表層をかき分けて下層のプレーンなスープに達すると、
意外にも透明感あるスッキリとした豚骨スープが顔を出す。

そして上下を馴染ませてみると、
キーンとしたニンニキーな風味の後に、
豚骨由来の獣臭がジワジワ押し寄せて来る。

更に丼の底には微塵切り状の生ニンニクが大量に沈殿しており、
中盤以降はニンニキーなフレーバーによって口内は完全麻痺状態に。

麺は加水率の高いストレートで、抵抗感のないツルツル麺。
スープ乗りより口当たりを重視したタイプといえる。

濃い味の沁みたチャーシューがゴロゴロと入っているのだが、
こちらもニンニク臭に圧倒されてもはや肉本来の味は感知不能。
マー油OFFの熊本系は、マー油を凌駕する程のブツが大量投入されていたばい。



味の評価：★★★＋☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

今日のランニング：　　１０km

２０１２年累計距離：５０５km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今日のランニング：　　１２km

２０１２年累計距離：４９５km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

街の中華屋シリーズ５
（たまには半チャンも入れるヨ）



（ラーメン正油）



（麺）



（半チャン）



＜ひとくちメモ＞
醤油の味付けとデフォで添付される黒胡椒とが
前面に立ったシャバめの中華スープに、
モッチリ感のあるストレート中細麺の組み合わせ。

半チャン自体の味付けが濃いため、
セットで食べ進むには些か飽きっぽく・重たくも感じてしまう。

正味の話、
食後しばらくの間は猛烈な渇きに見舞われる。



味の評価：★★☆☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

街の中華屋シリーズ４
（たまには半チャンも入れるヨ）



（ラーメン）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
丼に並々と張られたスープは、
コチラでの中華料理全般に使われる共通ダシで、
ラーメンのスープとして使用するには獣臭が鼻に付く。

麺はねっとりとした小麦密度の高いストレート麺で、
丸業の中では秀逸なクオリティと思えるもの。

バラチャーシューは肉汁が染み出る程度に火が入れてあり、
脂身がプリプリ状の噛み応えが残されている。
これぞ中華屋ラーメンの王道的な構成。



味の評価：★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

街の中華屋シリーズ３
（たまには半チャンも入れるヨ）



（塩ラーメン）



（麺）



（半チャン）



＜ひとくちメモ＞
スープには動物系・和風系それぞれの素材から
キッチリと旨味エキスが抽出されており、
非中華スープを思わせる予想外なダシ感に溢れる。
そこに丸みを帯びた塩ダレと合わされて
全般的にソフトなスープへと仕上がっている。

半チャンにはしっかりとした味付けが施されているため、
これくらい柔らかなスープとセットの方がバランス的には良い。

柔らかめの細麺もこのスタイルにしっくりと嵌っており、
”半チャンを食わせるためのラーメン”
としてその存在意義を十分に発揮している。



味の評価：★★★★☆



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街の中華屋シリーズ２
（たまには半チャンも入れるヨ）



（ラーメン）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
クリアに澄み渡った中華スープには
ダシ感希薄でガーリックが効かされており、
最後に口内には甘味要素が残される。

丸業な袋から出される麺玉は、
角ばったエッジが残る程のカタ状態で上げられ、
想像した通りの凡庸的な味わい。

味付けの薄いチャーシューには、
獣臭が残っていたのが残念。。



味の評価：★★☆☆☆



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街の中華屋シリーズ１
（たまには半チャンも入れるヨ）



（ラーメン）



（麺）



（半チャン）



＜ひとくちメモ＞
”半チャンを食わせるがために開発されたラーメン”
と認識できるほど、あくまでチャーハンを立たせるために存在し、
日陰のラーメン界を地で行くいぶし銀。

その透き通った中華ダシは、どこまでもシャバく・薄く・弱く、
ショーガの風味と元ダレ由来の甘味だけが全般を支配している。

「高級麺」と印字された汎用袋から出される麺は、
柔らかめの茹で加減でひっそりと存在を消し、
気が付けば裏方の雄として静かに溶け込んでいる。

ラーメン単体では完璧な脆弱さを露呈しているが、
完璧な旨さを誇る半チャンを生み出すがために
セットで存在してこそ堅牢なクオリティを発揮するのだ。



味の評価：★★★＋☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

今日のランニング：　　　２km

２０１２年累計距離：４８３km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今日のランニング：　　１２km

２０１２年累計距離：４８１km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

福山を代表する銘店の支店展開



（中華そば）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
ベースとなるスープは綺麗に澄んだライト系だが、
元ダレと共に丼に仕込まれる背脂塊が実に良い仕事をしている。
本店ほどの油層は無く、動物系のコクも軽めなもので、
昆布をはじめとする和風の要素がバランス良く織り込まれている。

コチラでも麺茹でをオートメーション化されているため、
常に安定したコンディションでの提供を実現している。
が、自動的にコールしていたメンカタ仕様では、
自家製麺のコツコツとした低加水ならではの食感が最良。

ライトな中にも厚みを含んだ分店のオリジナリティが活きている。



味の評価：★★★★★



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筆頭メニューにチャンポン／タフ麺を掲げる
地元密着型の老舗ラーメン店



（中華そば）




（麺）



＜ひとくちメモ＞
濃く抽出された動物ダシの中に、
昆布のエキスが強く効かされている。
表面には少量の背脂と黄色っぽい香味油が広がり、
えも言われぬ独特の風味を醸し出している。

自家製の麺は驚くほど強靭なコシがあり、
単体でのインパクトも十分。
たっぷりと盛られたネギを絡めて啜ると、軽い感覚でスルスルいける。

大将の愛情こもった接客も、旨味要素の一助となっている。



味の評価：★★★＋☆

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

恋人よ　僕は旅立つ
東へと　向かう列車で



はなやいだ街で
君への贈りもの
探す　探すつもりだ






いいえ　あなた私は
欲しいものはないのよ



ただ都会の絵の具に
染まらないで帰って
染まらないで帰って






恋人よ　半年が過ぎ
逢えないが　泣かないでくれ



都会で流行の
指輪を送るよ
君に　君に似合うはずだ






いいえ　星のダイヤも
海に眠る真珠も



きっとあなたのキスほど
きらめくはずないもの
きらめくはずないもの






恋人よ　いまも素顔で
口紅も　つけないままか



見間違うような
スーツ着たぼくの
写真　写真を見てくれ






いいえ　草に寝転ぶ
あなたが好きだったの



でも木枯らしのビル街
からだに気をつけてね
からだに気をつけてね






恋人よ　君を忘れて
変わってく　ぼくを許して



毎日愉快に
過ごす街角
ぼくは
ぼくは帰れない








あなた　最後のわがまま
贈り物をねだるわ



ねえ涙拭く木綿の
ハンカチーフください
ハンカチーフください

テーマ:日記 - ジャンル:日記

盛りの付いたつばめがハラませちゃって
広島にまた新たな小鳥が増えちゃいました



（中華そば）



（麺）



＜ひとくちメモ＞
丁寧に炊き出されたと受け取れるスープは、
動物系のダシ感はマイルドで既に熟練の風格すら感じられる。
ただし、ガーリックが強めに効かされているため、
中盤以降からはやや単調に思えてしまう。

うすい中華の細麺は、メンカタ指定では当初ポキポキとした食感から、
次第にしっとりとしたベタ付き感が出て来る配合になっている。

薄切りの赤身チャーシューは軽い味付け程度で添えられ、
オールドスタイルな広島ラーメンを完成へと近付けている。



味の評価：★★★＋☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

地場系のちからと、グローバル系の一風堂とのアライアンスは
擦れたヲタなら味は元より、NDAの方に食指が動いてしまうでしょ・・・



（中華そば・こく味）　※ニンニクOFF



（麺）


＜ひとくちメモ＞
”らしさ”を求めてチョイスした「こく味」は、
ベースとなるスープは「新元味」と同一ながら
背脂が増量されることで区別化されているらしい。

丼一面に広がるその背脂は、炊き込まれたエキスは抽出されておらず、
むしろ鼻に付く脂臭が感じられる。

味付けはかなりショッパめで、
かえしのカドが立って重たさが後味に残ってしまうのが残念なところ。。

それらを緩和させるためだか、
当地では珍しいホウレン草・生タマネギのトピが添えられてフレッシュ感を補完している。
ただ、チャーシューには妙にスパイシーな味付けが施されており、
丼を丸く収めるにしては各々の要素がアンバラ的なアッピールを感じてしまう。

メンカタでコールでした細麺は
モソモソとした感じながら噛み応えが良く、
この丼にキッチリ順応しているようだ。



味の評価：★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

今日のランニング：　　１５km

２０１２年累計距離：４６９km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今日のランニング：　　１２km

２０１２年累計距離：４５４km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今日のランニング：　　１０km

２０１２年累計距離：４４２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

今日のランニング：　　１０km

２０１２年累計距離：４３２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

”またキタよ”

粘着系ヲタなら
幾度となく
供給側の心情を感知しながらも

それでいて
またその行為を繰り返す、
的な循環に
快感すら覚えてしまうものですよねー




ほら。


ただしコチラのソレに限っては
その筋のモノを除いて
”非買的な逸品が自動的にサーブされる”
ことほど
名誉に値するものはない



認知して頂けたというworthyこそ
感謝と喜びに堪えないのです



この汎用なショチューに
この手製な浅漬けを合わせるために
一体どれだけのジョグを
繰り返して来たことであろうか



automaticallyにsupplyを受けることの喜喜

その実態は
オバチャンへの深い敬愛と
店側に対する心からの懐柔及び
酒がもたらす客単価であることに違いない・・・


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今日のランニング：　　２０km

２０１２年累計距離：４２２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

僕が初めて沖縄に行った時
何となく物悲しく思えたのは
それがまるで日本の縮図であるかのように
アメリカに囲まれていたからです

とはいえ９４年、夏の沖縄は
Ｔシャツが体にへばりつくような暑さで
憂鬱なことは全部夜の海に脱ぎ捨てて
適当に二、三発の恋もしました



ミンミン　ミンミンと蝉が鳴いていたのは
歓喜の歌かそれとも嘆きのブルースか
もはや知るすべはないが
あの蝉の声に似たような
泣き笑いの歌を奏で僕らは進む


いろんな街を歩き
いろんな人に出会い
口にしたさようならは数しれず

そして今想うことは
大胆にも想うことは
あぁ　もっともっと誰かを愛したい



酒の味を覚え始めてからは
いろんなモノを飲み歩きもしました
そして世界一のお酒を見つけました
それは必死で働いた後の酒です

戦後の日本を支えた物の正体が
何となく透けて見えるこの頃は
平和とは自由とは何か
国家とは家族とは何か
柄にもなく考えたりもしています

生まれた場所を離れ
夢からも遠くそれて
あぁ僕はどこへ辿り着くのだろう



今日も電車に揺られ
車窓に映る顔は
そうほんのちょっとくたびれているけれど

神は我等を救い賜うのでしょうか
それとも科学がそれに代わるのでしょうか
永遠でありたいと思うのは野暮でしょうか
全能でありたいと願うのはエゴでしょうか



時の流れは速く
もう四十を超えたのだけれど
あぁ僕に何が残せると言うのだろう


変わっていったモノと
未だ変わらぬモノが
あぁ　良くも悪くもいっぱいあるけれど

そして２０１２年、春の福岡で
また新しい僕らの旅が始まります
愛する人たちと
愛してくれた人たちと
世界一の酒を飲み交わしたのです



最後の曲が終わり
音が鳴り止んだ時
あぁ僕はそこで何を思ったのだろう

選んだ路とはいえ
時に険しくもあり
些細なことで僕らは泣き笑う



いろんな街を歩き
いろんな人に出会う
これからだってそれはそうなんだけど


そして今想うことは
たった一つ想うことは
あぁ　いつかまた福岡で歌いたい
あぁ　きっとまたyahooドームでも歌いたい
あぁ　そして君にこの歌を聞かせたい

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