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2011-03

一龍(尾道市高須町)


一龍(外観)

界隈ではひと際目立つド派手な色彩により
直線的なプロモーション効果と同時に
強い警戒感も与えてくる、がその実…


一龍(ラーメン)
(ラーメン)



一龍(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
『うまみ調味料OFF』を強く訴求したフレッシュなガラスープは、
元ダレの成分であろうか?強い甘みが引き立っている。
同時に軽いショーガが顔を出すのは、
ご当地界隈では割とスタンダードなタイプ。

はせべの細麺には緩いウェーブがかかり、
プチプチとした噛み応えが最適。
”アンシン・アンゼン・アッサリ”の3拍子揃ったガラ系に、
擦れたヲタのバカ舌もホッコリ安堵の胸を撫で下ろす。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(110327)



0327.jpg


今日のランニング : 12km

2011年累計距離:260km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(110326)



0326.jpg


今日のランニング : 12km

2011年累計距離:248km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(110321)


0321_20110323070823.jpg


今日のランニング : 12km

2011年累計距離:236km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(110320)


0320_20110323070823.jpg


今日のランニング : 15km

2011年累計距離:224km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(110319)


0319.jpg


今日のランニング :  6km

2011年累計距離:209km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(110313)



0313_20110323070824.jpg


今日のランニング : 12km

2011年累計距離:203km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(110312)


0312.jpg


今日のランニング : 12km

2011年累計距離:191km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

大亀食堂(尾道市美ノ郷町三成)


大亀食堂(外観)

擦れたヲタが
旧街道の小径なんぞを散策するからには
朝ラーのひとつやふたつ転がっていてもおかしくないでしょう

大亀食堂(ラーメン)
(ラーメン)


大亀食堂(麺)
(麺)


<ひとくちメモ>
老朽化した家屋の場末感と、ペッツのスメルに包まれたイニシエタイプの食堂系。
長い日数を経て日の目を見たオールドスープは、表層に老練の乳化膜を湛え、
元ダレ分量多めのピリピリとした塩分が柔舌に突き刺さる。

黄色い中太麺を引きずり出すと、デフォ激柔なコンディションでの仕様で、
壮年世代以上のクラスタを強く意識したものか。
それでいて羽振りのいい厚切りチャーシューは、Y世代をもキッチリとカヴァーしている。(私見)



味の評価:★★☆☆☆



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味平(尾道市木ノ庄町木門田)


味平(外観)

ヲンナッテコワイッスねー、大将
ソレデモスキッスよねー、大将


味平(ラーメン)
(ラーメン)



味平(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
軽い動物系エキスに、ほのかな生姜が香るスープ。
表面にグミ状の背油が浮かぶが、コチコチ状態でさほど味は染み出ていない。

麺ははせべの細くてウェーブがかかった四角いタイプで、
デフォでも中心に硬い芯が残るほどの茹で加減で提供される。
クリアな醤油スープに細い縮れ麺の組み合わせのため、
スッキリと軽く完食できる。



味の評価:★★★+☆



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【閉店】七福(福山市霞町)



七福(外観)

一時休業、というインフォが入るも
おじさん・おばさん、お二人ともお元気そうで安心しますた


七福(醤油ラーメン)
(醤油ラーメン)


七福(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
従前の特徴とも言うべき、背脂や昆布から出た特有の風味が消えて、
元ダレの味付けだけが前面に引き立った感じ。
某所で囁かれていた”凡庸な醤油ラーメン”といった感想がマッチする。

残念なことであるが、現状のアビリティは以上のとおり。



味の評価:★★★☆☆
(過去の評価:



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ランニング(110305)



0305.jpg


今日のランニング : 12km

2011年累計距離:179km



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【閉店】木~日屋(福山市南本庄)



木~日屋(外観)

文字通りの営業スタイルにより、
川岸に面した明るい店内では
セルフ食堂よろしく活気に満ち溢れている


木~日屋(ラーメン)
(ラーメン)


木~日屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
丼からプ~ンと立ち昇る魚介風味は過度な粗さが立っており、
軽めの動物系とのブレンドはややアンマッチな印象を受ける。
尾道系を謳うだけあって、背脂のコクと旨みが二口目以降を占有しており
最後にかえしのシャープ感が浚っていく。

背油層を抜けて来たはせべの平打ち麺は、スープの旨味エキスと共に
背油のコクと香りを纏い、うねりをきかせて滑り込んで来る。
時間の経過と共にモッチリ感が増して、噛み潰す程に旨さが増すようだ。

狙った感と荒削り感がぎこちなく同居した感じだが、
全ての要素がキッチリ纏まったなら目標店に近づくことと思う。
そんな確かなポテンシャルを秘めた週4日のセルフ店。
(私が書くとこんな感じになっちゃいますた。。)



味の評価:★★★+☆



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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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