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2010-07

遊(台東区根岸)



遊(外観)

パーソナル
オレ的煮干しのれん巡り


遊(中華そば)
(中華そば)



遊(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ひとくち含むと、激烈な煮干しの香りに包まれる。
煮干し特有の臭み・苦みまでもが濃厚に織り込まれて鼻腔をツンツンと刺激し、
表面には粉塵がキラキラと輝きを放つ特濃な煮干しダシ。
動物系では丸鶏が使われているようだが、
煮干し以外の味を感知出来ないほどの濃厚さ。

麺は低加水の中太で、デフォ堅めの茹で上がりではブツブツとした小麦の食感がある。
思わずガツガツ啜ってしまいたい衝動に駆られる麺だ。

具はチャーシューというより大きな肉片とネギのみといった
至ってシンプルな組み合わせ。

父親のDNAを色濃く受け継いだド級の煮干しラーメン。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(100724)



0724.jpg


今日のランニング:12km

10年累計距離:615km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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