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2008-02

宮本屋(高知市南はりまや町)




宮本家(外観)




宮本家(うんちく1)


宮本家(ラーメン)
(ラーメン)



<ひとくちメモ>
本当にとんこつ?と思わせるほど透明度の高いダシ汁に、
かなり強烈な魚介系の和風スープを合わせたもの。
表面には風味のあるラード層があり、全体的にはアッサリテイストだが
これでコッテリ感を加えている。
麺は表面ツルツル・モチモチの多加水タイプで、
これならつけ麺の方が合うと感じた。


味の評価:★★★+☆



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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