きよちゃん(中区立町)

一時は休業していた老舗店だが、Uターンした三女が継がれたようだ
こうして老舗の味は継承されるのだろう


(ワンタンメン) ※メンカタ・コショウ抜きコール
<ひとくちメモ>
一口目で醤油の香ばしい匂いに包まれるが、味付けは薄めに仕上がっている。
(卓上のラーメンダレが必要かも)
ほぼ動物系で出来上がっているであろうスープは表面にアクっぽい層を作っているが、
油分はほとんどないのでビジュアルに反してアサッリだ。
並々と注がれたスープの中にはトロトロ薄皮のワンタンがゴロゴロ沈んでおり、覚えてるだけで7個はあったかな。
ニンニキーなオイニーのため、昼間のリーマンには少々ツライかも。
麺は柔らかめで提供されるため、普通に食べるなら注意が必要だ。
中細ストレート麺(メンカタオーダー)はパキパキと腰が残っており、トロトロなワンタンとの食感アンマッチが面白い。
#デフォでコショウが降られるオールドタイプのため、初回はプレーンで楽しみたい
味の評価:★★★☆☆