2017-06

活龍(つくば市竹園)


活龍(外観)

トリッキーな店舗での
ナニのデキは一級品


活龍(つけめん)
(つけめん)


活龍(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
茹で時間だけで8分少々費やされる麺は、
極々太が故に、わたくしと同じ悩みを背負ったヘビー級。

うどんと同等クラスの極々太麺は、
パンパンに張りつめた膨張力とソフトな口当たりを具えており、
わたくしと同様に窒息覚悟での食べ応えがある。

つけ汁もこれまたわたくし同様の濃いドロドロ状であり、
動物系と魚介系が絶妙の配分で交わり
丼の底からは魚粉と僅かの柚子が現認できる。

幅広のメンマは他に類をみない柔らかさとサクサク食感を持ち、
ブロック状にカットされたゴロチャーシューに至っても
わたくしのナニと同様に鋭利で強靭な逸物にすら思えてくる。
つくばからド級の衝撃を放つ正にわたくしクラスのつけ麺だ。(願望...)



味の評価:S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

大成軒・学園店(つくば市天久保)


大成軒(外観)

TXの先に広がるゴーストタウンを抜けると、
突如現れる大行列が目印に...


大成軒(ラーメン)
(ラーメン)


大成軒(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ご当地の特徴が色濃く反映された一杯は、
クリアな中華系スープがベースとなった中に
ショーガの爽やかな香りが図太く抜けて行く。

こちらで使われる卵麺は、メンカタ状態で驚くほどのコシがあり、
ショーガに負けない程のインパクトを持っている。

大半のお客がオーダする「肉そば」・「タンメン」は、
デフォで3玉も使われるという爆盛系。
学術・研究で痛んだ胃袋を修復し、地元で愛され続ける老舗店。



味の評価:★★★+☆



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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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