千代美(水戸市南町)
活龍(つくば市竹園)

トリッキーな店舗での
ナニのデキは一級品

(つけめん)

(麺)
<ひとくちメモ>
茹で時間だけで8分少々費やされる麺は、
極々太が故に、わたくしと同じ悩みを背負ったヘビー級。
うどんと同等クラスの極々太麺は、
パンパンに張りつめた膨張力とソフトな口当たりを具えており、
わたくしと同様に窒息覚悟での食べ応えがある。
つけ汁もこれまたわたくし同様の濃いドロドロ状であり、
動物系と魚介系が絶妙の配分で交わり
丼の底からは魚粉と僅かの柚子が現認できる。
幅広のメンマは他に類をみない柔らかさとサクサク食感を持ち、
ブロック状にカットされたゴロチャーシューに至っても
わたくしのナニと同様に鋭利で強靭な逸物にすら思えてくる。
つくばからド級の衝撃を放つ正にわたくしクラスのつけ麺だ。(願望...)
味の評価:S
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