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2019-11

米子さっかどう（米子市角盤町）


米子さっかどう（外観）

丿貫の３号店は
日本酒とラーメンとが楽しめる異空間


米子さっかどう（煮干蕎麦）
（煮干蕎麦)


米子さっかどう（麺）
（麺）



＜ひとくちメモ＞
非動物系で黄金色に輝くスープは、
ピュアな煮干しの旨味・風味・苦味が詰まっており、
強めのエンミでまとめ上げてある。

コチコチの低加水麺は麺肌ザラリとした口触りで、
小麦を噛みしめるような強固な食感と共に、
コナの風味が芳ばしく抜けていく。

低温チャーシューは良質なロース部位で、
半生の肉繊維がクセもなく裂けて消える。
セレクトされた純米酒を呷りつつ麺を啜る作法は、
擦れヲタ的には至上のコンセプト。



味の評価：★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-11-15 | ラ♪（鳥取県） |

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栄軒（大竹市西栄）


栄軒（外観）

半世紀を超えて
元気いっぱいのOBCが取り仕切る


栄軒（ラーメン）
（ラーメン)


栄軒（麺）
（麺）



＜ひとくちメモ＞
デフォで豪快な砂掛けとネギの仕事によって、
スープの出汁感・風味・味付けもがマスキングされているが、
手作り感満載で上々の飲み口。

合わせる中太ストレート麺は丸麺のツルピカ地肌で心地よく、
抵抗感なくスルスル滑り込んで来る。

モヤシに大量砂掛けが直撃しているため
辛味に耐えながらのツライ駆除になるが、
苦労を越えてプレーンに到達するとOBCの優しさを確認できる。



味の評価：★★★＋☆



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| 2019-11-11 | ラ♪（広島県大竹市） |

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ランニング(20191110)


20191110.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：１,０１８km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-11-10 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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麺元素（大阪市北区天神橋）


麺元素_3（外観)

天満でキメたら
ココでの〆は欠かせない


麺元素_3（鶏元素つけ麺)
（鶏元素つけ麺)


麺元素_3（麺)
（麺）



＜ひとくちメモ＞
鶏白湯＋魚介に高麗人参が加わるスープは、
安酒で消耗したレバーへの免罪符となる構成。

店内で打つ全粒粉麺はフスマと鋼のコシを持ち、
アオサを絡めてたっぷりとスープを乗っけて来る。

低温調理の肩ロースに塩メンマは、
更なる酒を所望させるツマミ力でレバーに着火し、
〆のはずなのに二度目の奥田へと向かわせるトスアップ。



味の評価：S
（以前の評価：①、②）



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-11-09 | ラ♪（大阪府） |

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ランニング(20191104)


20191104.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：１,００６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-11-04 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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ランニング(20191103)


20191103.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：９９４km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-11-03 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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ランニング(20191102)


20191102.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：９８２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-11-02 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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ランニング(20191027)


20191027.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：９７０km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-10-27 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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ランニング(20191026)


20191026.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：９５８km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-10-26 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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ランニング(20191120)


20191020.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：９４６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-10-20 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;ﾟ□ﾟ)ﾉ

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