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2019-07

おざき(中区東千田町)


おざき(外観)

街の中華屋シリーズ36
(たまには半チャンも入れるヨ)


おざき(ラーメンミニチャーハン)
(ラーメン・ミニチャーハン)


移転後も店外まで香る獣臭が


おざき(麺)
(麺)


入れる前からヲタ的正解を確約する


おざき(ミニチャーハン)
(ミニチャーハン)



<ひとくちメモ>
軽いコクと共に強い獣臭が押し寄せたのちに、
酸味の要素によって獣らがスーッと引いていく。

ゴワゴワの麺はコチッとした麺線で口内に滑り込み、
プレスで小麦を放ちながらボソッと潰れる仕様。

ミニチャーハンにはチャーシューの切れ端がゴロゴロ入り、
薄い味付けで単体では物足りなさがあるものの、
口内で獣スープと最適に結び付いて絶妙なコンビネーションをみせる。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

点心(南区宇品西)


点心(外観)

街の中華屋シリーズ34
(たまには半チャンも入れるヨ)


点心(ラーメン)
(ラーメン)

定食類と安価なおかず達が充実した

点心(麺)
(麺)

飲めるタイプのお食事処風情

点心(半チャン)
(半チャン)



<ひとくちメモ>
ラーメンは緩い出汁感でオイルの仕事は無く、
バサバサとした無機質麺と赤身チャーシューがレトロ感をそそる。

しっかり炒めるタイプの半チャンは、
非ラードでのシンプルな塩味が主体で、
タマネギ・ニンジン・タマゴらの具材が焼きめし感を醸成する。
同店にて一番人気の定食よろしく、590万円でベストコンビが実現している。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190707)


20190707.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:674km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190706)


20190706.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:662km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

太華(岡山市北区表町)


太華(外観)

西大寺商店街で半世紀
今日も年配のご常連が昼ビーを楽む


太華(ラーメン)
(ラーメン)


太華(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
古い街中華と侮ることなかれ、
専門店を凌駕する動物&魚介のバランス出汁に、
程良いエンミのカエシが優しく束ねている。

ストレートの角麺はキリッとしたエッジを残し、
切込みはソフトな千切り感覚。

2枚のバラチャーシューは、
肉繊維のしっかりとした歯応えがあり、
薄味でナチュラルな脂身の甘みが味わえる。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190630)


20190630.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:650km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20190629)


20190629.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:638km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ラーメンたろう・本店(神戸市中央区中山手通)


らーめんたろう(外観)

コの字カウンターでは
一人一缶のキムチがお出迎え


らーめんたろう(並らあめん)
(並らぁめん)


らーめんたろう(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚さんのコラーゲンを豊富に湛えたスープは、
乳化を織り込んだトロトロの飲み口で、
関西特有の丸いカエシが結びついている。

麺はスープが浸透しやすいスペックで、
ヤワの麺線がポタージュスープをたっぷり絡めて連れて来る。

薄切りカットのロースチャーシューは、
トロトロの脂身としっとりジューシーな肉質がバランス良く、
トロみを帯びたスープを吸い込んで統一的な感覚に同調する。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20190623)


20190623.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:626km



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ランニング(20190622)


20190622.jpg


今日のランニング:12km

2019年累計距離:614km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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