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2019-07

おざき（中区東千田町）


おざき（外観）

街の中華屋シリーズ３６
（たまには半チャンも入れるヨ）


おざき（ラーメンミニチャーハン）
（ラーメン・ミニチャーハン）


移転後も店外まで香る獣臭が


おざき（麺）
（麺）


入れる前からヲタ的正解を確約する


おざき（ミニチャーハン）
（ミニチャーハン）



＜ひとくちメモ＞
軽いコクと共に強い獣臭が押し寄せたのちに、
酸味の要素によって獣らがスーッと引いていく。

ゴワゴワの麺はコチッとした麺線で口内に滑り込み、
プレスで小麦を放ちながらボソッと潰れる仕様。

ミニチャーハンにはチャーシューの切れ端がゴロゴロ入り、
薄い味付けで単体では物足りなさがあるものの、
口内で獣スープと最適に結び付いて絶妙なコンビネーションをみせる。



味の評価：★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-07-10 | ラ♪（広島市中区） |

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点心（南区宇品西）


点心（外観）

街の中華屋シリーズ３４
（たまには半チャンも入れるヨ）


点心（ラーメン）
（ラーメン）

定食類と安価なおかず達が充実した

点心（麺）
（麺）

飲めるタイプのお食事処風情

点心（半チャン）
（半チャン）



＜ひとくちメモ＞
ラーメンは緩い出汁感でオイルの仕事は無く、
バサバサとした無機質麺と赤身チャーシューがレトロ感をそそる。

しっかり炒めるタイプの半チャンは、
非ラードでのシンプルな塩味が主体で、
タマネギ・ニンジン・タマゴらの具材が焼きめし感を醸成する。
同店にて一番人気の定食よろしく、５９０万円でベストコンビが実現している。



味の評価：★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-07-08 | ラ♪（広島市南区） |

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ランニング(20190707)


20190707.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６７４km

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ランニング(20190706)


20190706.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６６２km

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太華（岡山市北区表町）


太華（外観）

西大寺商店街で半世紀
今日も年配のご常連が昼ビーを楽む


太華（ラーメン）
（ラーメン)


太華（麺）
（麺）



＜ひとくちメモ＞
古い街中華と侮ることなかれ、
専門店を凌駕する動物＆魚介のバランス出汁に、
程良いエンミのカエシが優しく束ねている。

ストレートの角麺はキリッとしたエッジを残し、
切込みはソフトな千切り感覚。

２枚のバラチャーシューは、
肉繊維のしっかりとした歯応えがあり、
薄味でナチュラルな脂身の甘みが味わえる。



味の評価：★★★★☆



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| 2019-07-06 | ラ♪（岡山県） |

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ランニング(20190630)


20190630.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６５０km

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| 2019-06-30 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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ランニング(20190629)


20190629.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６３８km

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| 2019-06-29 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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ラーメンたろう・本店（神戸市中央区中山手通）


らーめんたろう（外観）

コの字カウンターでは
一人一缶のキムチがお出迎え


らーめんたろう（並らあめん）
（並らぁめん)


らーめんたろう（麺）
（麺）



＜ひとくちメモ＞
豚さんのコラーゲンを豊富に湛えたスープは、
乳化を織り込んだトロトロの飲み口で、
関西特有の丸いカエシが結びついている。

麺はスープが浸透しやすいスペックで、
ヤワの麺線がポタージュスープをたっぷり絡めて連れて来る。

薄切りカットのロースチャーシューは、
トロトロの脂身としっとりジューシーな肉質がバランス良く、
トロみを帯びたスープを吸い込んで統一的な感覚に同調する。



味の評価：★★★★★



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| 2019-06-24 | ラ♪（兵庫県） |

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ランニング(20190623)


20190623.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６２６km

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ランニング(20190622)


20190622.jpg


今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６１４km

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;ﾟ□ﾟ)ﾉ

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