ラ食って大酒飲んだらジョグるだけ !!

2019-07

しぇからしか・梅田店（大阪市北区曽根崎）

生っ粋の博多っ子が
屋台の味を広めるべく仁川に降臨

しぇからしか梅田店（ラーメン）

（ラーメン)

（麺）

（替え玉）

＜ひとくちメモ＞
鹿児島産黒豚の頭骨・丸骨・背骨を強火で２日間炊き込み、
冷やして寝かせて熟成をいれた特濃豚骨エキス。
深いオイルの沼とツンとした獣臭をも織り込んで、
ド・ストロングな厚みが詰まっている。

親族経営の製麺所から調達する麺は、
バリのコールで超低加水麺特有のバキバキ食感が残り、
1/4に抑えたかん水によって無臭感を作り出す。
替え玉ではそれらの傾向が顕著に表れてガツガツ啜らせる。

鹿児島産バラチャーシューは関西特有のペラペラカットで、
丼底からはたっぷりの骨粉がお見送り。

味の評価：★★★★★

地図はこちら

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-07-22 | ラ♪（大阪府） |

ランニング(20190720)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：７１０km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-07-20 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20190714)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６９８km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-07-14 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20190713)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６８６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-07-13 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

おざき（中区東千田町）

街の中華屋シリーズ３５
（たまには半チャンも入れるヨ）

おざき（ラーメンミニチャーハン）

（ラーメン・ミニチャーハン）

移転後も店外まで香る獣臭が

おざき（麺）

（麺）

入れる前からヲタ的正解を確約する

おざき（ミニチャーハン）

（ミニチャーハン）

＜ひとくちメモ＞
軽いコクと共に強い獣臭が押し寄せたのちに、
酸味の要素によって獣らがスーッと引いていく。

ゴワゴワの麺はコチッとした麺線で口内に滑り込み、
プレスで小麦を放ちながらボソッと潰れる仕様。

ミニチャーハンにはチャーシューの切れ端がゴロゴロ入り、
薄い味付けで単体では物足りなさがあるものの、
口内で獣スープと最適に結び付いて絶妙なコンビネーションをみせる。

味の評価：★★★★☆

地図はこちら

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-07-10 | ラ♪（広島市中区） |

点心（南区宇品西）

街の中華屋シリーズ３４
（たまには半チャンも入れるヨ）

点心（ラーメン）

（ラーメン）

定食類と安価なおかず達が充実した

点心（麺）

（麺）

飲めるタイプのお食事処風情

点心（半チャン）

（半チャン）

＜ひとくちメモ＞
ラーメンは緩い出汁感でオイルの仕事は無く、
バサバサとした無機質麺と赤身チャーシューがレトロ感をそそる。

しっかり炒めるタイプの半チャンは、
非ラードでのシンプルな塩味が主体で、
タマネギ・ニンジン・タマゴらの具材が焼きめし感を醸成する。
同店にて一番人気の定食よろしく、５９０万円でベストコンビが実現している。

味の評価：★★★☆☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-07-08 | ラ♪（広島市南区） |

ランニング(20190707)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６７４km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-07-07 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20190706)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６６２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2019-07-06 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

太華（岡山市北区表町）

西大寺商店街で半世紀
今日も年配のご常連が昼ビーを楽む

太華（ラーメン）

（ラーメン)

（麺）

＜ひとくちメモ＞
古い街中華と侮ることなかれ、
専門店を凌駕する動物＆魚介のバランス出汁に、
程良いエンミのカエシが優しく束ねている。

ストレートの角麺はキリッとしたエッジを残し、
切込みはソフトな千切り感覚。

２枚のバラチャーシューは、
肉繊維のしっかりとした歯応えがあり、
薄味でナチュラルな脂身の甘みが味わえる。

味の評価：★★★★☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2019-07-06 | ラ♪（岡山県） |

ランニング(20190630)

今日のランニング：１２km

２０１９年累計距離：６５０km

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| 2019-06-30 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;ﾟ□ﾟ)ﾉ

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